硬菜之吃了都说好的超级无敌酱大骨

🚩划重点！调料准备篇！🐰

酱大骨的重点是两个酱配在一起 四川郫县豆瓣酱+海天黄豆酱

我的大骨棒比较多 所以是豆瓣酱和黄豆酱以1:1的配比各加了三勺🥄骨头少的话请减少用量！😃

⚠️ 这里提示下
如果喜欢吃辣可以把两种酱的比例调整为2:1
同理 不能吃辣的朋友调整为1:2

混合酱调好之后留着备用就行啦！完成了很重要的一步呢！🎉

大骨棒做之前泡一到两个小时去血水然后再焯喔！

焯水的时候记得冷水下锅(放没过骨头的水)
锅里放料酒和姜去腥 并且水开之后撇清浮沫

焯水的可以同时准备葱段/两片姜/几颗蒜(一会儿用来炒的)(o^^o)

(´･Д･)」

焯过水的大骨棒记得清洗干净喔

下锅开炖啦！٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

锅里放油 油热之后加刚刚准备好的葱姜蒜炒出香味 之后再加我们已经准备好的那一碗混合酱料翻炒 稍微炒几下

之后放入洗白白的骨头继续翻炒两三分钟的样子再加水(这步是为了让骨头先沾上一圈酱料)

继续加入生抽老抽！加的量就随你心情啦 生抽提鲜老抽上色 :-D

加卤肉包(我买的是汉宫卤包) 也可以加香叶八角桂皮丁香的标准组合

加冰糖！加一小把(6颗左右)就够了

水开了之后盖上锅盖中火炖50分钟 如果你家火比较旺就再调小一点

(真的好香啊(;´༎ຶД༎ຶ`)

50分钟之后可以加入喜欢的配菜！如果没有配菜就再炖15分钟啦！

配菜备选清单：
腐竹/豆结(提前泡好 最后炖15分钟就行)
胡萝卜/土豆(滚刀块 炖25分钟)
喜欢啥加啥

最后关火撒上一把香菜就可以开吃啦！🎉
麻辣鲜香真滴超好吃😋