土豆一阵乱炖

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早上起床的时候,明显感觉到了凉意。
很多人说,深圳是一个只有夏天和冬天,没有春天和秋天的城市。
从夏天过渡过冬天,只需要一个晚上!
虽说有些夸张,但的确也是这个城市与众不同的地方。

寒露,是“深秋”的节令,天气从“凉爽”逐渐转为“寒冷”。
早晚略感寒意,空气较为干燥。
这时候我们就需要一些温暖滋润的食物,来滋养我们的身体。
最朴素的食材,加上简单的调味,用心地烹饪,也会成就一道道让人欲罢不能的佳肴。

这道菜,
软糯的土豆是主角,茶树菇增添鲜味和口感,小白菜画龙点睛,加入生姜、胡椒等香辛调味品,再佐以椰浆融合所有味道,吃下去暖暖地,
算是迎接寒露最接地气的食物。
运气好,嚼到一颗花椒粒,酥麻的滋味在整个口腔里爆炸开来.....
绝对跟中了彩票时的心情差不多。

用料  

土豆 2个
茶树菇 200克
小白菜 200克
椰浆 100克
紫苏叶 4片
白胡椒 5粒
花椒 5粒
1瓣
生姜 2片
橄榄油 1勺
2克

土豆一阵乱炖的做法  

  1. 准备材料:土豆切滚刀块,茶叶菇掰小段,小白菜掰小段,蒜切片,姜切丝,紫苏叶切碎;

    土豆一阵乱炖的做法 步骤1
  2. 锅热后放油,放蒜片、姜丝,小火煸香,加入茶树菇,继续小火煸出香味;

    土豆一阵乱炖的做法 步骤2
  3. 倒入土豆块,小火煸3分钟,加一大碗水,放入白胡椒粒和花椒粒,加盖炖到土豆软烂;

    土豆一阵乱炖的做法 步骤3
  4. 放入小白菜煮熟,倒入椰浆煮开,放盐和紫苏叶调味,装盘;

    土豆一阵乱炖的做法 步骤4

小贴士

这道菜的灵魂在于土豆、香辛调味料、椰浆,其他的食材可根据自己的喜好随意搭配。
 

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该菜谱发布于 2020-10-09 17:04:00
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