法式海鲜汤
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Juliecui
和YouTube厨师学正宗的法式海鲜汤
用料
法式海鲜汤的做法
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下锅稍微煎一下鱼头（我选的是鲈鱼），煎至略微金黄。放入切好的番茄，芹菜，洋葱。倒入胡椒，盐，香叶和清水（水要没过食材）。煮滚后继续闷煮40分钟。
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用另一个锅融化黄油，放入洋葱和切得比较碎的番茄。等稍微沸腾后放入虾，蛤蜊，香菇和少许白酒/料酒。最后倒入刚刚煮了40分钟的汤汁，鱼肉，盐，胡椒以及高脂厚奶油。煮熟后装盘即可。
