平菇炒鸡蛋『🍄我最爱吃的蘑菇』
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Lemon娘
用料
平菇炒鸡蛋『🍄我最爱吃的蘑菇』的做法
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准备食材：
葱姜蒜切好备用；
平菇撕成细条，洗净挤干水分备用；
碗中打入三个鸡蛋，打散备用。 -
锅中倒入油，油稍微冒烟后，将蛋液倒入锅中搅散。鸡蛋可以稍微炒老一些，装盘备用。
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再次起锅烧油，倒入葱姜蒜炒出香味，然后倒入平菇大火翻炒，将平菇里的水分全部炒出，放适量胡椒粉，翻炒均匀。
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倒入鸡蛋，大火翻炒均匀。再加入适量的盐、生抽、孜然粉，翻炒均匀。
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出锅装盘即可。（我在炒平菇时放了一点点干辣椒）
小贴士
1、洗过的平菇，如果不挤干水分的话，炒出来会像水煮平菇。
2、油温稍微高一点，倒入鸡蛋，鸡蛋会迅速起泡，可将腥味儿会发。
3、平菇炒的时候要炒透。
2、油温稍微高一点，倒入鸡蛋，鸡蛋会迅速起泡，可将腥味儿会发。
3、平菇炒的时候要炒透。
