土豆擦丝后用放入盐拌匀,锅里放入油,油略热放下土豆翻炒,变色后把土豆形状摊开成饼状
小火慢焙,变黄后翻一面继续
两面都好了就出锅,切成块是为了方便夹,一般饭店里是不切,一个装入盘,起锅前撒上葱花
上传你做的干焙土豆丝