淡奶油芝麻软面包（无蛋无黄油）

100克高筋粉、100克水、1克酵母粉最好的波兰种

加入150克高筋粉、75克淡奶油、35克糖。

揉到不易破薄膜，这个面团含水量不高，不要刻意追求丝袜效果的手套膜。如图即可。

盖好开始发酵

发至体积两倍，戳它不回缩即可

用水防粘，按扁排气，分四份，撒芝麻，分别卷起。

放入模具，放在封闭环境如烤箱内进行二次发酵，旁边放几碗水保持发酵湿度。

发至1.5倍，轻按表面缓慢回弹即可。烤箱预热170度。

撒点面粉，用刀片轻轻割出喜欢的花纹。

预热好以后放进去。170度，45分钟。上色满意后加盖铝箔纸。

时间到，拿出来放烤架上降温。

好看的

拉丝效果

密封袋装好室温保存2天吃完。长时间保存可冷冻。

早餐配牛奶吃，味道好极了。