不算失败的脆皮肠

猪肉去皮，切小块，放入搅拌机，切割成小颗粒肉末

没拍图片，用温水浸泡猪肠衣，我也是第一次做，全泡了，其实只需要一两根就好了。多了浪费。

没拍图，把绞好的肉和上面所有列举的鸡蛋，淀粉，调料混合。分次加入冰水，一个方向搅拌，这步超级累，胳膊特酸。就像拌肉馅。

把一根肠衣全部穿入灌肠器，末尾打结。把肉馅打进去。不要灌太多了，很柔软那种，因为会热胀冷缩，肉太多下水煮的时候肠衣会爆开。灌完一根后用棉线分段扎紧，用牙签戳好多小孔排气。这些买肠衣都送的。

冷水下锅，全程最小火，出浮沫后撇掉浮沫，煮大概半小时。

总共穿了穿了两根肠衣。给我姐送了一根，我家还有好多。煎来吃吃，差一点调料就味道淡了，算是刚刚好。孩子很喜欢，我觉得太油腻，毕竟全是肉啊

吃吧吃吧，这个拍完后用刀在肠身划了切口，一开始忘记了。汁水很多。