兰州臊子面

热锅倒油 油稍微多一点 放入葱姜末 爆香

加入肉末 翻炒变色 加入料酒 翻炒一会儿 加入黑胡椒粉 五香粉 生抽 老抽 量比平时多一点 因为一会汤里不再放入调料

翻炒至熟 加入切好的胡萝卜末 继续翻炒 胡萝卜要用油炒才能将胡萝卜素炒出 炒至胡萝卜熟放着备用

另起一锅 凉水里放入几个花椒 一个八角 一点桂皮 大火煮开 这个水量就是你最后得到汤的量 食材多就多放一点 自己看吧

将各种蔬菜 需要焯水的焯水后捞出切碎 不需要焯水的直接切小丁 这就是难点 我切不出来 亲爱的妈妈帮忙

后面忘了拍 等这锅水烧开后 依次加入土豆丁 木耳 刚炒好的那一锅肉末和胡萝卜 记住连锅里面的油也一起倒进去 每次都是烧开后再加入另一种食材 最后放入绿色蔬菜 可以用油菜或者是菠菜 放入绿色蔬菜后煮开 就可以勾芡了 准备一个空碗 倒入小半碗玉米淀粉 加入凉水拌均 将火开大 锅里的汤沸腾后加入水淀粉 然后搅拌 汤汁就会变得粘稠一点 最后根据个人口味加一点盐 关火 加一点鸡精 完成✅

成品 味道棒棒哒👍