鱼头 | 一个 |
八角 | 3-5个 |
花椒 | 适量 |
干辣椒 | 7-8个 |
酱油 | 5勺 |
姜 | 4大片 |
盐 | 10克 |
糖 | 50克 |
食用油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 6-9片 |
秘制酱 | 其实就是黄豆酱甜面酱蚝油一起配的根据自己口味吧 |
鱼头洗净改刀
葱姜蒜八角大料准备好
豆腐切长块
所谓秘制酱
自己懒市场买的饼切片
鱼头下锅两面煎一下
锅留底油把葱姜蒜桂皮花椒干辣椒放到锅里煸炒
放入秘制酱料翻炒一会加入水
锅开以后放入煎好的鱼头
中火盖盖闷煮十分钟放入老豆腐
放入重头戏饼块这个时候已经留下的口水
由于家里没有这么大的容器去装所以直接就这锅吃了
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