超级麻辣鸭脖
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人做过这道菜
上树学飞
喜欢吃辣的人，免不了各种辣味鸭脖，今天做的这个麻辣甜香，准备好料其他都很方便。
用料
| 鸭脖 | 4斤 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 1块 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 240g |
| 老抽 | 120g |
| 花椒 | 35g |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 3-4片 |
| 白芷 | 6-8片 |
| 干辣椒 | 75g |
| 冰糖 | 170克 |
| 啤酒 | 1000ml |
| 甜面酱 | 150g |
超级麻辣鸭脖的做法
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网上买的生鲜，还不错，4斤14根左右
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冷水加葱姜料酒煮开4.5分钟后捞出清洗一下备用
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焯水后的鸭脖
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配料
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买的比印度魔鬼辣低一级的，辣度也有5颗星⭐，辣椒量可以自己调整，多了确实会比较辣，我把一半的干辣椒掰成两半，这样煮出来会更有味道
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冰糖，大概是上面的量就行，花椒在网上买的大红袍花椒，超级不错，很出味
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鸭脖放锅里，加入一些水，然后把所有的配料全部掉进锅里，我加水稍微有点多了，配料全部加进去后已经到边缘了😂
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大火煮，1个小时差不多可以了，如果想要肉软烂可以煮1.5个小时，收汁就行，不用非得把汁水弄干，有一点也没啥
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放了一晚上的成品，实物图，很有食欲
