粽子
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人做过这道菜
金豆子-8
粽子的历史非常悠久，最早是一种祭祀用食品。粽子用作祭祀，并不自祭祀原屈原。粽子最初用作祭祖及神灵。东晋范注《祠制》说：“仲夏荐角黍。”说明当时有夏至以角黍祭祀祖先神灵的习俗。角黍，即角形的粽子。所谓‘角’，是指古代祭祀时最高级的供品为牛，粽子的形状代表牛角；‘黍’就是一种黄黏米。用谷物制成的‘角黍’代表‘阳’；包角黍用的‘菰叶’（粽叶）为‘阴’，阴阳结合，有驱邪纳福、祈求平安的意思。”
用料
粽子的做法
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我都是用的新鲜粽叶，乡下采摘冰柜冷冻保存，做了牛肉蛋黄粽，五花肉蛋黄粽，阿胶枣花生枸杞粽，五谷杂粮粽，燕麦豆沙粽，五种口味。
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糯米泡两三小时左右沥干水分，加入生抽老抽盐翻拌均匀腌制四小时，牛肉卤好切厚片，一层一层的放，切开看也漂亮，粽子要包紧实，松的不好吃没口感。
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这是腌制的五花肉，相比较牛肉粽子，五花肉粽口感要油润一些。
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成品，口感超级好吃🤣
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燕麦豆沙粽，燕麦泡一个小时拌进糯米里，放入一团豆沙，口感Q弹
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五谷杂粮粽，各类杂粮，喜欢吃什么杂粮就放什么一起泡一夜，我用的是阿胶枣，口感比蜜枣要好吃很多。
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阿胶枣花生枸杞粽，花生泡一夜，拌进糯米里，枸杞不要拌进糯米里随包随放。
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粽子节的礼物🎁高端大气
