蝶豆花芒果糯米饭 | |
糯米 | 100g |
大米 | 20g |
蝶豆花 | 8朵 |
热水 | 150ml |
椰浆 | 2大勺 |
炼乳 | 1大勺 |
盐 | 1小撮 |
芒果 | 1个 |
青柠百香果泰式海鲜沙拉 | |
大虾仁 | 150g |
鱿鱼花 | 100g |
绿豆粉丝 | 一小把 |
小黄瓜 | 1根 |
青柠 | 半个 |
百香果 1个 | 1个 |
小米椒 | 1~2个 |
洋葱碎 | 适量 |
鱼露 | 1大勺 |
海鲜酱油 | 2大勺 |
蒜末 | 1茶匙 |
蜂蜜 | 1勺 |
姜片 | 2片 |
料酒 | 1大勺 |
准备所有食材,蝶豆花用开水泡开,放至常温后滤出花朵,用茶水浸泡糯米和大米1小时,粉丝剪成合适的长度,用开水泡发好;
浸泡蝶花茶水的糯米入电饭锅煮熟,煮好后盛出装入便当盒,摆上切好的芒果肉,混合椰浆、炼乳和盐,吃之前再淋上去;
虾减去虾须去掉虾线后洗净,鱿鱼花洗净,然后在煮锅里加姜片、料酒和水煮开后,将虾仁和鱿鱼花煮熟后捞出备用冰块冰镇备用;
青柠和黄瓜切片,洋葱切碎,小米椒切成圈,百香果取出果肉榨出果汁和洋葱碎、鱼露、海鲜酱油、蒜末、蜂蜜一起混合;
冰镇的基围虾、鱿鱼和粉丝与步骤4的材料一起混合,装入便当盒,入冰箱冷1~2小时浸泡入味即可。