熘肉段

鸡胸肉切成均匀的小块，洗净之后淋干水分

加入一个鸡蛋，一点盐，一大勺淀粉，适量清水，一点油，抓拌均匀
  这时候你可以把胡萝卜和青椒切成菱形块，我忘记拍照了😥

七成油温下锅炸

炸到金黄，就可以出锅了（我比较喜欢焦焦的，所以就多炸了一会）

全部炸完以后，油温调高在炸一次，炸到金黄酥脆就可以捞出来了

把切好的青椒胡萝卜片在油锅里过一下

空碗中放入生抽，陈醋，料酒，白糖，淀粉，耗油，鸡精，淀粉，适量清水，搅拌均匀

锅留底油，炒香葱蒜（本人不吃姜，所以没放），放入料汁，炒至粘稠，放入肉段和配菜，大火让每块肉都沾满汤汁，出锅🤩