简单版蛋黄酥
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人做过这道菜
痴呆的石头
一共做24个左右蛋黄酥皮
用料
简单版蛋黄酥的做法
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蛋黄➕白酒一点，烤箱烤10分钟，备用
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将配料中前面标注1的部分混和一起
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搅合成这样就可以了，挤成23g每个，这个是泥团1
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就是将标注2的混合一起，就是200g中筋粉➕100g猪油搅拌成泥，不用加水。混合成泥团2。挤成油10g左右一个，备用
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用泥团1的水皮包住，泥团2的油皮，包球后，压成一张张皮。皮就包住下面的豆沙球
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豆沙球：大概红豆沙20g一个，然后用红豆沙包住烤了10分钟的蛋黄（步骤1有烤）
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油刷蛋黄液，撒一点点黑芝麻/白芝麻
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烤箱预热10分钟，上火190，下火170，烤25～30分钟留意观察几乎可以出炉了。每个烤箱不同，温度看自己适当调节
