爆炒豇豆鸡胗
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人做过这道菜
榴莲冰熊
这道菜很下饭，我一般会一次稍微多做点，分装后当作每顿小菜，也很适合带饭。
用料
爆炒豇豆鸡胗的做法
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1. 鸡胗清洗后冷水下锅，放料酒，煮沸后中小火继续煮五六分钟；冷水冲洗干净后，切成小片状或者条状；
2. 煮鸡胗时，把蒜和葱白切碎备用，把豇豆切成1cm左右小段；
3. 起油锅，待油热以后放入蒜末和葱白爆香，根据口味放入小米椒，香味出来后把切好沥干的鸡胗放入锅里中火炒匀，翻炒一阵后放入豇豆，加入冰糖、生抽和陈醋，翻炒均匀后，盖锅盖中小火四五分钟，揭锅盖翻炒几下尝咸淡后即可出锅。
Voilà, c’est tout!
