电炖锅腌笃鲜·用料简单

主要食材：小排骨，洗净，切块，加入姜片和1勺料酒冷水下锅，焯水备用。

春笋：我用的是速冻野山笋，300克。有新鲜的更好，没有的话速冻的也可以。

火腿：金华火腿，50克，洗净，切条。也可以用咸肉。

百叶结：150克-200克，没有百叶结也可以用其他类似豆制品，或者黄豆。

将焯过水的排骨洗干净放到电炖锅里。

烧一壶开水备用。

放入春笋和火腿条。

我用的是冻春笋不好切，可以直接下锅，无需解冻。

用新鲜春笋的话，切滚刀块，用开水汆烫一下，沥干再下锅。

加入大约2L的热水。

放入半茶勺（约3克）黑胡椒粒。

开电炖锅快速汤（快煲）模式，定时1小时30分钟。

我用的是天际陶瓷电炖锅，用其它电炖锅可以相应调整时间。

如果是用不锈钢锅在炉子上煮的话，先大火煮沸，后中小火煮大约30分钟。

一个小时后，加入百叶结。

再炖半个小时后，完成✅

可以根据自己口味加点盐，撒上葱花。