快手烤箱食谱「肉末烤茄子」
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人做过这道菜
冰凌燕小妖
我平时最爱用的小家电就是烤箱，烤箱料理一般又方便又健康美味，是我最爱的烹饪方式之一！
今天小妖要来分享一款爆炸好吃而且快手简单的烤箱食谱：孜然肉末烤茄子，可以自己DIY配料，茄子和很多食材组合都很好吃的！我这次在肉末里就加入了尖椒提味，非常美味，绝对不输路边摊烤茄子水准😍
今天小妖要来分享一款爆炸好吃而且快手简单的烤箱食谱：孜然肉末烤茄子，可以自己DIY配料，茄子和很多食材组合都很好吃的！我这次在肉末里就加入了尖椒提味，非常美味，绝对不输路边摊烤茄子水准😍
用料
| 长茄子 | 3根 |
| 肉末 | 约70g（可多加） |
| 大蒜 | 6-7瓣 |
| 尖椒 | 1个（可选） |
| 小葱 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 2汤勺 |
| 蚝油 | 1/2汤勺 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量（可不加） |
快手烤箱食谱「肉末烤茄子」的做法
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茄子🍆洗净，切掉比较硬的“头部”，放入蒸锅里大火蒸10分钟；
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蒸茄子期间准备其他食材：
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尖椒、大蒜、小葱、香菜都切成末，肉末提前解冻放在碗中用1茶匙料酒、一点盐和适量白胡椒粉腌制一下；
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茄子蒸好取出，在一旁晾一晾，然后放到烤盘上切开，切的时候多划几刀以便入味；
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炒酱汁：热锅放少许油，中小火炒香蒜末葱末，然后拨到一旁炒肉末，变色后放入尖椒末一起翻炒；
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加入2汤勺酱油、1/2汤勺蚝油、3汤勺清水、一点糖（约1茶匙）、适量白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，炒匀后关火；
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预热烤箱200摄氏度，将酱汁均匀涂抹在茄子上，最好每个角落都能涂到；
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最好把茄子边边上也涂上酱汁；
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烤箱200摄氏度烤15分钟即可；
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取出后撒上香菜末就可以吃咯✌️
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孜然肉末酱汁的香味已经完全烤到茄子里了！
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趁热开次吧😍可以切开/用剪刀剪开吃
