蒲烧鳗鱼饭

Name: 蒲烧鳗鱼饭
Ingredients: 条鳗鱼; 勺料酒; 个鸡蛋; 克白芝麻; 碗米饭; 虾仁; 蟹肉棒; 香菇; 胡萝卜; 葱花

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最近迷恋鳗鱼饭，正好公司楼下的日本超市有卖不错的整条鳗鱼，价格按照鳗鱼大小从48-88一条，自制的鳗鱼饭料足又好吃，完全不亚于任何一家日料店。快手菜厨房小白也可以完成的一道主食。

材料:
▪️蒲烧鳗鱼，隔夜冷米饭，鸡蛋，虾仁，蟹肉棒，瑶柱，胡萝卜，香菇，葱花

用料

1⃣️将胡萝卜，香菇，虾仁，蟹肉棒，葱花切成丁备用
各种切丁
2⃣️2颗鸡蛋搅拌后与米饭一起搅拌!!! （黄金炒饭的秘诀就是这一步）
3⃣️放入足够多的橄榄油(炒饭要好吃必须好多点油米饭吸油)放入鸡蛋立马打散鸡蛋这样才能鸡蛋碎碎的跟酒店炒的一样，再加入虾仁，蟹肉棒，胡萝卜，香菇，瑶柱末末们，炒一炒，加入米饭，加少量盐，酱油，料酒，炒饭就完成了
4⃣️煎鳗鱼，锅里刷一层油，小火
5⃣️将鳗鱼切成两大段方便放入锅中煎，放入鳗鱼后倒入鳗鱼汁，拿刷子将酱汁均匀刷至鳗鱼上(酱汁：鲣鱼酱油+味醂+白糖)
6⃣️出锅切断鳗鱼段，摆盘与炒饭放一起。