咖喱牛肉煎包

水、糖、酵母、面粉放入主锅，30秒，速度2逐渐增加到6混合。揉面模式，3分钟揉面。结束后取出面团揉光滑，放在揉面垫上盖湿布或者保鲜膜静置15分钟。

卷心菜放入主锅，3秒速度5切碎，倒出备用。

洋葱放入主锅，3秒速度5.5切碎，用刮刀刮入锅底，加入油，3分钟，varoma，速度1。煸炒后倒入碗里，把咖喱粉加入拌匀备用。

生姜10克加70克水，10秒速度10打成生姜水，倒入碗里备用。

牛肉糜倒入主锅，加入盐、糖、胡椒粉、老抽，40秒，反转速度3，同时从量杯孔分3次倒入生姜水，每次间隔7-8秒钟。倒入卷心菜末、洋葱，20秒反转速度3拌匀。

面团稍微揉搓一下排气，分剂子，每个大约35克，擀成10厘米左右直径的面皮，包入25克左右的馅心。

煎包子：30克水加入6克淀粉，调成脆皮糊水。冷锅加入30g油，放入煎包收口朝下，中火煎到包子边缘开始结起，底部发黄，加入淀粉水，盖上锅盖，转动锅子，待水收干底部金黄时，翻面，再倒入一小勺水，盖上盖子，把另外一面煎到金黄即可，香脆的煎包做好啦，咬的时候要小心点，汁水很多哦😂

看上去就超级好吃啊😍

PS：如果咖喱牛肉馅儿做好没用完可以放入密实袋冷冻保存，下次要做包子、饺子，提前一天取出放冷藏室，花几分钟用小美揉个面就可以包啦！