【0443】香菇炒鸡心 <302小厨房>
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人做过这道菜
302小厨房
下班后的快手菜
用料
【0443】香菇炒鸡心 <302小厨房>的做法
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原料图（这道菜中的咸味来源主要是盐，生抽只为了让菜色泽好一些，用量比较少）
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香菇切大块，鸡心剖开备用
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鸡心中加入少许盐、白胡椒粉、白酒腌渍10min
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锅底放油干煸一下香菇（香菇一定要完全晾干，不然会出水）
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煸炒3min左右至表面有焦褐斑点即可盛出备用
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锅底放少许油煎香蒜粒、姜片及小圆葱头
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盛出备用
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用煎蒜的油爆炒腌制好的鸡心1min（之后把多余的油倒掉）
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之后加入料头及香菇再翻炒3min即可
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加入少许生抽翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡即可
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快手又下饭
小贴士
1，全程大火爆炒，鸡心大小不同可能烹饪时间会有出入；
2，香菇煸老一些更香
2，香菇煸老一些更香
