苹果派

制作派皮

制作苹果馅，苹果切片，所有材料拌匀

对不同品种的苹果区别对待，最好用软苹果如黄香蕉，提前腌制，少量液体渗出，直接烤即可。如果是富士国光这种脆苹果，建议最好炒软再烤。

制作奶酪馅，所有材料混合搅拌至顺滑无颗粒。

一层奶酪馅加一层苹果，叠加三次。最后奶酪在最下面，苹果在最上面

表面撒杏仁片，我还撒了奶酥，也可以不撒。

烤箱提前十分钟预热好，上180，下200，30-40分钟，注意上色情况，深了就盖锡纸。表面没有多余水份，轻轻晃动一下，内馅不会跟着一起晃就算是好了。此时里面肯定还是软的，凉了才会更凝固。

出炉晾凉，冷藏过夜后才能切块，表面撒糖粉，口感如冰激凌般的香甜苹果派就做好了。也可以趁热吃肉桂味道更浓厚，加一杯热茶，冬日绝配。