抹茶麻薯软欧包
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人做过这道菜
静的心思
最近喜欢上抹茶味的甜点，做了多次，朋友们都私信我做法，方子分享给大家，简单易学。
方子的量可以做3个。
方子的量可以做3个。
用料
| 面团# | |
| 高筋面粉 | 260克 |
| 奶粉 | 10克（可换等量高粉） |
| 牛奶 | 130克 |
| 全蛋液 | 50克（1个） |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 25克 |
| 麻薯馅# | |
| 糯米粉 | 90克 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 黄油 | 15克 |
| 干果# | |
| 腰果、葡萄干，蔓越莓（家里有什么干果就放什么） | 适量 |
抹茶麻薯软欧包的做法
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面团除黄油外，所有配料放入面包机，先放鸡蛋牛奶，两角分别放糖和盐，放入高粉抹茶，再放入酵母。
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揉面至稍光滑时放入软化的黄油。
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揉面至光滑，能拉出薄膜。
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盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大，约一个小时，视实际情况而定。
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发面时我们来做麻薯馅。
麻薯材料除黄油外全部放一起搅匀，水开蒸20分钟。
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趁热放上黄油，因为温度很高，黄油不用软化，直接放上就行，趁热把黄油和麻薯混合均匀（小心烫手）。
戴手套揉，如果粘手可以放一些淀粉。
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揉好的麻薯分成3等分备用。
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发酵好的面团分成3个剂子，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。
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松弛好的面团擀开，放上擀开的麻薯，再放上干果。
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自上而下卷起来。
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封口一定要收紧。
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收口朝下整理好，烤箱38度，放一碗热水，发酵至1.5倍大，约25分钟，视实际情况而定。
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撒上一层干面粉，随意割出喜欢的花纹。
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烤箱中层上下火，190度，烤20分钟，烤制8分钟的时候就要盖锡纸，以免上色严重影响颜值。
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出炉了。
面包尚有余温的时候拿密封袋装起来，第二天吃一样柔软。
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好香，尝尝吧！
小贴士
1.每个品牌的面粉吸水量不同，可以预留10克牛奶，或添或减。
2.抹茶的绿色很漂亮，上色严重就影响颜值了，要及时加盖锡纸，也可以开始烤就盖上锡纸。
3.每家烤箱的温度不尽相同，温度和时间可自行调整。
2.抹茶的绿色很漂亮，上色严重就影响颜值了，要及时加盖锡纸，也可以开始烤就盖上锡纸。
3.每家烤箱的温度不尽相同，温度和时间可自行调整。
