红茶栗子磅蛋糕
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人做过这道菜
肉啊肉肉啾
秋天吃🌰
「关于红茶」
①浓度不固定
②也可干型直接用（叶茶打粉）
③混进黄油丨蛋液都可（待测试）
「关于红茶」
①浓度不固定
②也可干型直接用（叶茶打粉）
③混进黄油丨蛋液都可（待测试）
用料
红茶栗子磅蛋糕的做法
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「黄油室温软化」
➡️糖粉分3-4次加入黄油，高速打发（每次加糖都要等上一次糖粉与黄油完全融合）
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「室温鸡蛋」
➡️蛋液分3-4次加入黄油，高速打发中速调整（每次加蛋液都要等上一次蛋液与黄油完全融合）
「打发至体积膨大，但不要打发过度，以免油水分离）
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筛入粉类丨糖渍栗子碎翻拌均匀
「栗子未用完」
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倒入模具内抹平
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中下层，180度15分钟（划缝丨或自然裂开）→160度30分钟「垫烤盘烤」
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出炉震模，刷糖水，裹保鲜膜过夜回油
小贴士
①黄油一定要软化到位，很软但不化
②蛋液一定要室温
③打发时材料搅拌均匀再加下一次材料「糖粉丨蛋液」
④翻拌
⑤栗子为煮熟剥皮冷冻后再用
②蛋液一定要室温
③打发时材料搅拌均匀再加下一次材料「糖粉丨蛋液」
④翻拌
⑤栗子为煮熟剥皮冷冻后再用
