淡奶油双色面包

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用料  

高筋面粉 480克
155克
淡奶油 200克
酵母 5克
蛋液 5克
60克
4克
抹茶粉 5克

淡奶油双色面包的做法  

  1. 将200g淡奶油倒入面包机内,依次加入150g水,60g糖,5g酵母,480g高筋粉,4g盐,启动和面程序。
    30分钟后拿出面团一分为二,其中一份盖好备用

    淡奶油双色面包的做法 步骤1
  2. 另一份放入面包机加入6g抹茶粉和5g水揉匀成抹茶面团
    抹茶面团盖好醒30分钟,分成6小份。白面团分成2份,分别揉圆盖好,醒15分钟。

    淡奶油双色面包的做法 步骤2
  3. 取抹茶面团擀长,卷成长条状,捏紧收口,再搓长,做出6根面棒。将白面团擀成长方形,左边放上面棒,用白面片包住面棒,再放一根面棒,继续包住,这样依次包完。

    淡奶油双色面包的做法 步骤3
  4. 将包好的面包盖好发酵至明显变胖(1h),刷全蛋液,送去烤箱,190°35min(上色及时加盖锡纸)。出炉切片食用

    淡奶油双色面包的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-10-18 16:41:54
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淡奶油双色面包的答疑

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