少油红烧排骨（肉）🐖
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人做过这道菜
江小肆NoNo
我一直觉得红烧排骨/红烧肉都是居家必备，人人都会的一道家常菜，因为真的太家常了。但是我这个人懒，想一出是一出，突然想吃就立马动手，所以都是用家里常备的一些材料，用最简单的材料做出最美味的佳肴，这是我一贯的风格，哈哈哈哈。高端的食材，往往只需要最简单的方式进行烹饪🍳
用料
少油红烧排骨（肉）🐖的做法
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排骨/五花肉洗净切块，晾干备用
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热锅后，把排骨/肉摆入不粘锅内小火干煎，切记，不要放油哦
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准备好大料小料，不要太简单了
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排骨/肉块六面煎一煎挪到一边，在空出的位置倒入一点点油
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在倒油的位置放入冰糖稍稍融化
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加入大小料一起翻炒
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下黄酒/料酒/老酒炝锅，这时候，你会突然闻到锅里飘出的香味
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加入适量老抽上色
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再下生抽调味
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最后就是假如生命的源泉啦，记得要没过排骨/肉
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盖上锅盖，大火烧开转中小火焖煮40分钟左右
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大火收汁，关火盛出装盘！一道简单美味的红烧排骨/肉就完成啦，是不是很简单啊😋
小贴士
1. 如果觉得化冰糖时间太久，就用白勺糖吧，容易些。好吧，其实就是懒人的办法，我经常这么干。
2. 炝锅时不管是用黄酒、老酒、还是料酒都可以，对我而言都一样，感觉没区别。
3. 草果不是必需品，如果没有也没关系，因为我以前没有用过，最近逛街发现澳洲超市也有卖就顺手买了一包来用
其他就没啥可注意的啦，即兴发挥，怎么好吃怎么来😂
2. 炝锅时不管是用黄酒、老酒、还是料酒都可以，对我而言都一样，感觉没区别。
3. 草果不是必需品，如果没有也没关系，因为我以前没有用过，最近逛街发现澳洲超市也有卖就顺手买了一包来用
其他就没啥可注意的啦，即兴发挥，怎么好吃怎么来😂
