大米面包(无糖少油)

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用料  

大米面包粉(新良) 500克
鸡蛋 1个(约56克)
270-290克(根据面粉调整)
酵母 5克
黄油 50克
3克

大米面包(无糖少油)的做法  

  1. 水和酵母,鸡蛋混合均匀,加入面粉(除了黄油,盐),放入厨师机/搅拌机搅拌均匀成团。
    水量根据面团调整。
    面团太硬就少量多次加一些水。

  2. 成团后加入黄油,盐。
    搅拌至黄油被面团吸收。面团会变软一些。

    静置20分钟左右。

  3. 分割成自己喜欢的大小。

    静置10分钟左右。

  4. 整成喜欢的形状。
    发酵1小时左右,1.5-2倍大小。

  5. 烤箱180/180度。烤箱中层。
    11-15分钟。
    出炉震烤盘。

    时间按照面团大小和烤箱调整。
    可以按照自己平时的烘烤小面包的温度和时间来。

 

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该菜谱发布于 2020-10-18 19:36:56
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