水和酵母,鸡蛋混合均匀,加入面粉(除了黄油,盐),放入厨师机/搅拌机搅拌均匀成团。水量根据面团调整。面团太硬就少量多次加一些水。
成团后加入黄油,盐。搅拌至黄油被面团吸收。面团会变软一些。静置20分钟左右。
分割成自己喜欢的大小。静置10分钟左右。
整成喜欢的形状。发酵1小时左右,1.5-2倍大小。
烤箱180/180度。烤箱中层。11-15分钟。出炉震烤盘。时间按照面团大小和烤箱调整。可以按照自己平时的烘烤小面包的温度和时间来。
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