石榴芝士蛋糕果味杜松子酒冻夹层（4寸）

Name: 石榴芝士蛋糕 果味杜松子酒冻夹层（4寸）
Ingredients: 200克奶油奶酪; 4克（酒冻）5克（芝士蛋糕体）吉利丁粉; 100克-150克奶油; 150克酸奶; 30克（石榴汁）40克（芝士蛋糕体）10克（奶油）糖; 200克+适量装饰新鲜石榴; 150克杜松子果味酒（lonkero）可用其他等量任意喜欢的液体代替

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陈心杰

真的是超级简单快手

用料

奶油奶酪	200克
吉利丁粉	4克（酒冻）5克（芝士蛋糕体）
奶油	100克-150克
酸奶	150克
糖	30克（石榴汁）40克（芝士蛋糕体）10克（奶油）
新鲜石榴	200克+适量装饰
杜松子果味酒（lonkero）可用其他等量任意喜欢的液体代替	150克

石榴芝士蛋糕果味杜松子酒冻夹层（4寸）的做法

200克石榴粒+30克糖小火煮开，熬出石榴汁。剩下的果粒+150克杜松子果味酒（或其他喜好的液体代替）搅打，过筛去石榴籽，加入吉利丁粉4克，小火加热溶解，放凉，注入略小于4寸的模具，冰冻1小时以上。
奶油奶酪软化+糖，搅拌均匀，+浓稠酸奶，搅拌均匀，+之前滤出的石榴汁，搅拌均匀。
吉利丁粉5克+5克水溶解，加热融化，放凉注入奶油奶酪糊。
6寸模具，注入一半奶酪糊。冷藏1小时以上。放入冷冻好的酒冻层。再注入剩下的奶酪糊。
冷藏4小时以上，或隔夜。
奶油加糖打发，加入一些剩下的石榴汁，或者红色色素。。。
装饰，完成！