艇仔粥

粥可以说是在我们广东人的饮食中一直占有很高的地位，其粥的品种多种多样，小伙伴们总能找到最适合自己的粥，今天做的艇仔粥，粥底香滑绵软，配料十分丰富：新鲜的鱼片、油条、花生、叉烧、葱花和蛋丝等，烹制时先将以上配料放入碗内，再将预先熬好的白粥粥底倒入配料中，滚烫的粥底顷刻将生鱼片等配料烫熟，即成，家庭制作也可以将材料放入，煮熟后再装入碗内，表面撒上花生、油条、葱花等。
熬制粥，新鲜的食材固然重要，我觉得更离不开健康好水，水质不仅关乎身体健康也影响粥品的口味。日常生活中我们用到的自来水一般使用氯气来消毒自来水中残余的氯气不仅比较刺鼻，且烧水之后水壶内总是一层水垢，使用碧然德Style设计师系列滤水壶过滤自来水之后，将过滤后的水烧开后饮用明显水垢没有了，所以水喝起来更好喝；用来煮粥则会更加软绵香滑，实在是居家好帮手！