深受娃们喜爱的 鱼香鸡蛋（不辣版）

青椒切丝待用

胡萝卜切丝待用

木耳泡发待用

锅热后放油，炒鸡蛋，然后盛出锅，待用。
再放油稍多一点，放蒜末小火煸香，放姜，再放葱，这样料油出来，味道好，把准备好的豆瓣酱放到锅里面翻炒。辣不辣在于放的这个酱，六月香豆瓣酱不辣，郫县豆瓣酱辣

将胡萝卜丝放入锅中翻炒，3分钟后放青椒，3分钟后放木耳，因为胡萝卜最不好熟。此时将酱油、醋、糖、蚝油、淀粉，盐加半碗水调汁混合，待用。在三样菜炒9分熟时将调好的汁放入锅内，同菜翻拌匀，加入鸡蛋再翻拌匀。

待汤汁变浓稠，快没时关火，装盘。