xubiubiu茶叶蛋
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xubiubiu
用料
xubiubiu茶叶蛋的做法
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鸡蛋洗干净，冷水入锅，水开后关火焖5分钟
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焖鸡蛋的时候准备卤水的配料 ⬆️
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五分钟过后捞出鸡蛋，换水将上一步配料全部倒入锅内煮卤水，水位在淹没鸡蛋并高出一倍比较合适。
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煮卤水的过程中 用勺子敲鸡蛋 讲究一个原则：稳、准、狠！超解压的喔！！
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敲好后放入卤水锅内，煮开后小火20分钟关火，焖一晚上
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如果天气热就放入保鲜盒并注入卤水汁，储存在冰箱冷藏室，随时吃再热
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这是刚刚煮好就迫不及待吃了茶叶蛋，放置一晚的会更入味哦～
小贴士
1、我嫌用茶叶捞起来麻烦，所以选择的是茶叶包，如果不怕麻烦最好选择红茶茶叶；
2、因为放了生抽，这个盐量是不太咸的版本，看锅的大小和口重程度自己适度增减；
3、香菇干是精髓，一定要放！
2、因为放了生抽，这个盐量是不太咸的版本，看锅的大小和口重程度自己适度增减；
3、香菇干是精髓，一定要放！
