牛肉汉堡（自制汉堡牛肉）
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人做过这道菜
胖手玛奇朵
自制汉堡牛肉，煎出鲜嫩多汁的牛肉。
自制汉堡胚万能全麦汉堡胚参考配方：https://www.xiachufang.com/recipe/105964079/
自制汉堡胚万能全麦汉堡胚参考配方：https://www.xiachufang.com/recipe/105964079/
用料
| 汉堡牛肉制作： | |
| 牛肉 | 500克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 黑胡椒（黑胡椒汁） | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 味极鲜 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 玉米淀粉（面包糠） | 8克 |
| 鸡蛋清 | 一个 |
| 洋葱 | 一小半个 |
| 汉堡胚 | 2个 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 生菜 | 2片 |
| 芝士片 | 2片 |
牛肉汉堡（自制汉堡牛肉）的做法
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买来的新鲜牛肉切成小块，用料理机打成肉末，或者买的时候就买牛肉末
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将洋葱剁碎了，放锅内煸炒一下收掉点水分，晾凉备用。
搅好的肉馅内放入老抽生抽，蚝油白糖，黑胡椒以及上面的所有材料加进来，还有放凉的洋葱碎，一起朝着一个方向搅上劲。（也可以借助家里的料理机或者除湿机来搅拌）
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搅好的牛肉馅，团成小团，然后再压扁压成圆形。一个大概在80克左右，要稍微压薄一些，煎的过程中会缩小变厚。
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多出来的汉堡牛肉饼，可以用家里的烘焙纸剪成小方块，一块牛肉饼垫一张烘焙纸，放入一个密封盒内放冷冻保存，什么时候吃都可以拿出来煎，不用解冻直接煎非常方便。
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不粘锅内放椰子油或者黄油，锅子烧热开最小火放入牛肉饼煎熟，基本上两面上色就是熟了。
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接下来就可以拼装了，将汉堡胚切成两半，上面放上一片生菜挤上番茄酱，沙拉酱，再放上刚刚煎制好的牛肉饼，在挤番茄酱沙拉酱，再放上芝士片，材料可以自己发挥的！
汉堡胚是自己烤的参考配方：https://www.xiachufang.com/recipe/105964079/
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是不是很想吃
