不放一滴油！泰式香脆椒麻鸡
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人做过这道菜
cheer下厨
今天分享的这道免油炸泰式香脆椒麻鸡，鸡皮超级香脆，炸好后放了一个小时都还是脆的！浇上酱汁之后还是脆的！真的太香了！
这次处理鸡扒的方式是直接放进锅里煎，没有放一滴油，鸡皮本身煎出来了超多油，在煎的过程中可以用厨房纸吸走大部分鸡油，比平时吃鸡扒少油健康许多！
用西生菜垫底，配上酱汁，和鸡扒一起吃，一点都不腻，而且吃一盘补充了蛋白质又补充了膳食纤维和维C，是一餐超美味的减脂餐❗️
这次处理鸡扒的方式是直接放进锅里煎，没有放一滴油，鸡皮本身煎出来了超多油，在煎的过程中可以用厨房纸吸走大部分鸡油，比平时吃鸡扒少油健康许多！
用西生菜垫底，配上酱汁，和鸡扒一起吃，一点都不腻，而且吃一盘补充了蛋白质又补充了膳食纤维和维C，是一餐超美味的减脂餐❗️
用料
不放一滴油！泰式香脆椒麻鸡的做法
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鸡扒洗净，在肉厚的地方划一刀，用厨房纸稍微吸干水份，热锅，锅内不要放油，直接鸡皮朝下把鸡扒放下去煎
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中小火煎到鸡皮表面金黄后翻面，盖上锅盖继续煎，煎到两面都金黄后，用剪刀剪开肉厚的地方看下有没有熟透
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熟了的鸡扒晾一下，切成自己喜欢的大小
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准备配料，一整个柠檬挤汁，蒜头、辣椒和香菜切碎
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做一个泰式调味汁，蒜头、辣椒和香菜混合，加入两勺生抽，半勺鱼露，一点香油，一点花椒油，一勺白糖，整个柠檬汁，三分之一勺盐，混合均匀
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西生菜洗净撕小块控干水分摆盘，鸡块放在上面
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淋上做好的酱汁，再撒上花生碎，完成
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鸡皮超级香脆，淋上酱汁放上半小时后都还是脆的！
小贴士
1⃣️鸡扒翻面煎之后最好盖上锅盖，不然油容易溅得到处都是！
2⃣️调味料可以根据自己的口味调整分量！
2⃣️调味料可以根据自己的口味调整分量！
