自制小馄饨馅
1
人做过这道菜
永远在减肥路上的吃货
用料
自制小馄饨馅的做法
-
选一块偏瘦的前腿肉，让卖肉的去皮洗干净，加点葱姜搅2次，这样打出的肉沫比较细腻。。。
-
加入水和鸡蛋顺时针搅拌
注意加水的时候一点点慢慢加
-
加入老抽，生抽，盐，鸡精，芝麻油，料酒顺时针搅拌
-
小馄饨捏起来比较随意，只要不把肉漏出来就可以
-
镇江人推荐的锅盖面酱油，中冷泉，倒20克，加点芝麻油，黑白胡椒粉就可以，不需要再放其他的调料
-
锅中烧水，水开后加放馄饨，煮到沸腾，加一圈冷水，煮到馄饨飘上来，就可以捞上来了，
