琥珀核桃仁
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人做过这道菜
☆慧^^
爸爸拿了一袋大核桃，心想又是浪费，根本不会去吃，灵机一动，做个琥珀核桃仁也未尝不可，哈哈😄
用料
琥珀核桃仁的做法
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大核桃剥出仁备用
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锅里冷水漠过核桃仁，加入适量食用碱，煮开，焯水
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捞出核桃仁冷水洗净（反复多洗几遍），沥水
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锅里半小碗水，根据个人口味加入冰糖
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待冰糖融化，倒入沥好水的核桃仁
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加入一勺蜂蜜搅拌至水份变黏稠
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倒入花生油（记得凉油，搅散核桃仁）
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待油温慢慢升高，炸至金黄色即可捞出
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撒上白芝麻，待冷却，香香脆脆，超级好吃😋
小贴士
就是比较费时费油，凉油下锅，慢慢炸
