双菇炒肉

切：
1、香菇和杏鲍菇都切成薄片
2、小米辣切小圈
3、青椒对半切开，切丝、切细小段都随意
4、葱切段，蒜粒切小片
5、猪肉肥瘦分开，肥肉切成片、瘦肉切成丝,把瘦肉放到碗中用油、料酒一点点、生粉一点、盐一点腌一下。

炒:
1、放一点点油，油热后把肥肉放下去炒，炒出大量猪油肥肉炒至快变成油渣类似时把瘦肉丝放下去翻炒五六下，然后把两种菇放下锅，加一点老抽、生抽、酱油，蒜炒个2分钟左右，然后把辣椒放下去炒，加一点盐调味，盐就不要太多了，因为之前放的调料也有盐。在炒个2分钟左右把葱段加入，在炒个40秒，然后就可以装盘！真的不要太好吃，非常赞的一道小炒菜！