达濠金晶合酒楼姜薯桃

姜薯系薯蓣科、薯蓣属缠绕藤本植物，盛产于广东粤东潮阳、惠来、濠江等地。每年冬春收获。煮出来的汤粘稠，入口滑，味甘香，潮人常用于煮成甜汤，或制作小吃美点。汕头市濠江区金晶合酒楼制作的“姜薯桃”久负盛名，2003年被中国烹饪协会评为“中华名小吃”。

清光绪十六年（1890），达濠人梁幼晶，在达埠许氏生祠旁开设“晶合号”食肆。其制作的姜薯桃，清甜香爽、入口绵滑、风味独特，备受达濠食客的喜爱。“姜薯桃”的制作技艺由梁氏家族五代相传，至今已历时130年，成为濠江区独特的点心美食之一。濠江人办喜宴、寿宴的最后一道甜食必用“姜薯桃”，以图吉祥、美满的好意头。