螃蟹去腮，去小腿，切两半，切面蘸淀粉，以免黄跑了。（我老公帮我把活螃蟹切了，然后我才蘸淀粉收拾腮再蘸淀粉。也可以放冷冻一会再拿出来收拾）
锅里放油，切面朝下炸透。
葱姜蒜花椒大料等爆香，加郫县豆瓣酱，火锅底料一小块，倒入炸好的螃蟹，倒入一罐啤酒。
加洋葱，芹菜，生抽，白糖，水开之后小火焖几分钟，然后大火收汁。
剩下的菜汤都可以配一碗米饭。
上传你做的香辣蟹
花花桃子妈妈
