全网最详细的南枣核桃糕 小白零失误

枣泥➕麦芽糖混合，开中小火加热，要不停的搅拌哦！炒枣泥要全程中小火，慢慢收干至抱团。这一步比较耗时耗力气。用硅胶铲，需要不断将锅壁上的枣泥往里收。一直搅拌到混合枣泥抱团。

继续搅拌！一定要不停搅拌，让麦芽糖均匀的融化。

沸腾至麦芽糖吸收的差不多的时候，加入准备好的水淀粉，搅拌均匀。继续炒制。加入水淀粉后明显感觉到增稠（⚠️一定要不停搅拌）（柠檬汁➕淀粉➕水调至均匀）

接着倒入黄油搅拌均匀即可。中小火炒制到抱团。

中小火炒制到抱团后，紧接着加入烤好的去皮核桃仁，⚠️趁热用枣泥包裹住核桃仁，搅拌均匀后关火。

让每一粒核桃肉都均匀的被枣泥裹住。

搅拌均匀后关火后，可以在锅里稍微晾凉一点再整形。晾凉一下铺在定型模具。用硅胶滚使劲擀平，不要太厚。

凉透以后切成长条。

再切成小块装。

装袋，封口。非常好吃的南枣核桃糕就完成了。

⚠️ 核桃需要烤熟，上下火150度烤10-12分钟。烤到微黄出香味。最后两分钟盯住，因为很容易烤糊。核桃仁直接买去皮核桃仁，不然你会去皮去到崩溃。