简易西式烤羊排

买的盒装羊排，脂肪已经被刮了大部分，很好，适合正在减肥的我。因为是西式的，酱油蚝油蛋清全都不用，就用盐和黑胡椒腌，另外把一些萝卜，大蒜，洋葱等经典香料放在一起，羊排表面用一小勺希腊酸奶抹一层，帮助肉质软嫩。用保鲜膜封住在冰箱里腌半天以上。

烤制阶段相当简单，把香料块放在底部，羊排反过来把不漂亮的一面先朝上。第一阶段烤箱烤15分钟左右。

15分钟后，把羊排翻面，再烤10分钟。

等羊排表皮开始略焦糖化，抹点油，喜欢孜然芝麻的都可以现在刷一点。再烤两三分钟。关了烤箱电源，继续闷个五分钟。

烤出来的羊排摆盘，切开时大概七分熟。还是有些肉汁滴。另外大家可以自行做羊排酱料，我这次是超市买的现成的lamb gravy, 直接加热就行。