香葱沙拉肉松肠仔包（一次发酵）

Name: 香葱沙拉肉松肠仔包（一次发酵）
Ingredients: 275克高筋面粉（白燕）; 23克蛋液; 46克淡奶油（蓝风车）; 131克纯牛奶; 30克糖; 2克盐; 23克黄油（安佳）; 10克（或耐高糖干酵母4克）鲜酵母; 8根火腿肠; 适量（夹心，表面装饰）沙拉酱/蛋黄酱; 适量（刷表面）蛋液; 适量（表面装饰）白芝麻; 适量（表面装饰）香葱; 适量（夹心，表面装饰）肉松（味斯美）

1 人做过这道菜

tracychen918

配方参考厨友海燕的手艺，将配方按自己喜欢的口味和数量改动一下，记录一下方便自己，我家小朋友最爱的面包，家有淡奶油的一定要试一下，从称重到出炉才两个小时多一点，非常方便又省时，重点是简单好做！

用料

高筋面粉（白燕）	275克
蛋液	23克
淡奶油（蓝风车）	46克
纯牛奶	131克
糖	30克
盐	2克
黄油（安佳）	23克
鲜酵母	10克（或耐高糖干酵母4克）
火腿肠	8根
沙拉酱/蛋黄酱	适量（夹心，表面装饰）
蛋液	适量（刷表面）
白芝麻	适量（表面装饰）
香葱	适量（表面装饰）
肉松（味斯美）	适量（夹心，表面装饰）

香葱沙拉肉松肠仔包（一次发酵）的做法

将黄油以外的材料（表面装饰除外）放入面包机中，选择和面，等面揉成团后检查一下状态，能拉出厚膜就放入软化的黄油继续揉，我的面包机一个和面程序是30分钟，刚好一个程序就出膜了
就图片这个状态是已经揉好的
平均分成8份，约68克一个，每个面团揉光滑，盖上保鲜膜保持湿度。
取一个小面团，擀成牛舌状，长度比香肠长一点点就可以，挤上沙拉酱，洒上肉松，再放上香肠
将两侧的面集中，收口捏紧，收口朝下，放入刷了油的纸模中，没有纸模的可以直接放不粘烤盘上，排好隔开，每个之间预留一点位置
放入烤箱，底下放一大碗热水，烤箱开发酵模式，36度60分钟左右，这个根据发酵情况，发到2倍大就可以，温度不宜过高！
发酵好的面包坯拿出来，这时候可以打开烤箱预热上下火175度
面包坯刷上薄薄一层蛋液，挤上沙拉酱，撒上白芝麻，香葱
放入烤箱中下层（四层的烤箱是倒数第二层），175度烤18分钟即可。
超级香软，放凉后密封保存，两天内吃完，小朋友的最爱，超级好吃😋
每个都是软妹子，第二天也不会变硬