马其顿营养面包

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用料  

A部分
白糖 50克
鸡蛋 28克
冰水 117克
炼乳 5克
B部分
高筋面粉 250克
奶粉 15克
酵母 3.5克
改良剂 1克
C部分
2.5克
黄油 25克
装饰
白芝麻
沙拉酱
培根
生菜
肉松
番茄酱

马其顿营养面包的做法  

  1. 将a部分材料称好,加入冰水搅匀。

    马其顿营养面包的做法 步骤1
  2. 将b部分称好,倒入打面机的盆里。

    马其顿营养面包的做法 步骤2
  3. 把准备好的的b部分材料加入a部分的材料,慢速混匀,然后转快速打面。

    马其顿营养面包的做法 步骤3
  4. 快速的打面,能拉出薄膜带锯齿状的,加入黄油进行最后的打面。

    马其顿营养面包的做法 步骤4
  5. 快速打面,打到能拉出光滑的薄膜就行了。

    马其顿营养面包的做法 步骤5
  6. 收圆静止20-30分钟。

    马其顿营养面包的做法 步骤6
  7. 把静止好的面团分为90克一个的面团,光滑的面朝上,擀至擀面杖3/2的长度,反面整形。

    马其顿营养面包的做法 步骤7
  8. 整好形的面包裹上白芝麻,进行发酵60分钟。

    马其顿营养面包的做法 步骤8
  9. 发酵好的面包放进烤箱里上火190℃·下火170℃,烘烤10+3min。

    马其顿营养面包的做法 步骤9
  10. 烘烤好的面包进行装饰。

    马其顿营养面包的做法 步骤10
  11. 成品

    马其顿营养面包的做法 步骤11
 

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该菜谱发布于 2020-10-24 18:47:42
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