低筋面粉、玉米淀粉、杏仁粉和黑芝麻粉和盐,所有的粉类混合称量,大致搅拌混合过筛两次。
黄油事先软化,加入细砂糖,用厨师机打到发白蓬松状态。
加入花生酱,高速打发成羽毛状。
加入全蛋液,同样搅打均匀。
加入所有的粉类,转最低速满满混合在一起,拌到没有干粉就立刻停止。
单独称量20g每个,团圆。
放入烤盘,用手指戳一个小洞洞,不要戳露,按下去即可,边缘会产生自然的裂纹。
刷蛋液,撒上适量混合的黑白芝麻。
小法用了风炉模式多盘同时烤,180度12分钟就好啦,最后几分钟一定注意上色,宝宝们可以根据自家烤箱磨合。
三盘大份量饼干一炉出,省时省力又省电嘿嘿~~而且上色没得说,真心超级赞!烤完满屋子的黑芝麻香气!