快手凉拌云耳
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人做过这道菜
爱人-17
公司福利其中发了一包云耳，上次凉拌了一次，老人们说味道不错，今天重阳节，除了鸡鸭鱼肉再拌个云耳，这款不加辣椒油小朋友也可以吃。
用料
快手凉拌云耳的做法
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菜谱里的调料陈醋、生抽、食盐、白砂糖、蒜米、姜丝、食用油，全部放到盘子里，搅拌均匀，放入微波炉高火加热40秒，待用。
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泡发好洗净的云耳。云耳请提前2-3小时泡发，洗干净沙子和灰尘，蒂部用剪刀修剪掉，如何懒的人不在乎，不想修剪也可以。我不喜欢吃到那个接触木头的位置，一股木头味。
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锅里烧开一锅开水，水开时放云耳下锅，中大火煮约5分钟。
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煮熟的云耳用漏勺捞起，直接放入第一步骤调好的料汁，搅拌均匀，即可食用。也可放置久一些，云耳更入味。
小贴士
这里用的是小朵的云耳，不是木耳。
喜欢辣的，我觉得还是用辣椒油来拌更有滋味，因为这是给老人小孩一起吃的，我就不用辣椒油了。
喜欢辣的，我觉得还是用辣椒油来拌更有滋味，因为这是给老人小孩一起吃的，我就不用辣椒油了。
