酸磨糕酱

Name: 酸磨糕酱
Ingredients: 150克酸磨糕; 60克冰糖; 0.5克桂花干; 适量饮用水

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老天津人都知道的酸磨糕酱大饼，拿一个威化一样的饼抹一层酸磨糕酱，两面一叠，那酸甜可口的感觉真的是回到了小时候！找了下厨房没有这个菜单，只能自己摸索着做了，有好的建议欢迎留言！

用料

桂花只要这一点点就好，不需要太多，容易喧宾夺主。
大概150g的干酸磨糕，我是在市场卖干果的店买到的，10块钱一斤。大块酸磨糕在某宝就有卖的，这种东西没什么口感而言，而且也不是什么贵的东西，所以我觉得添加剂就更不会有了，个人理解介意就自己忍着！
水，桂花，干酸磨糕一起入锅，全程微微火，因为不会让水煮开，所以前面我提到的是饮用水，这里注意一下！
我大概熬了5分钟，大块的就基本上都变成“粥”状了，放入冰糖
如果不喜欢这样一直不停的搅拌也可以提前拿破壁机干磨，打成粉再煮，个人喜好吧。
一定一定要不停搅拌，要不就糊了，不难问我为什么知道的。。。搅拌成没有颗粒物就能起锅装盒了。
这大概是我和我妈一顿的量。不说了，我妈没吃够我还得再煮一锅去👋🏻