冷锅鸭肠串
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小戴私房菜
用料
冷锅鸭肠串的做法
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先将鸭肠煮熟放凉
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将油烧热倒入辣椒面里，一边静置
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起锅烧油，倒入湘君府辣酱，炒香，倒入刚刚静置的辣椒酱
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另起锅烧4l热水，倒入刚刚炒好的辣椒油
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辣椒卤水水里倒入一瓶家乐鲜麻辣露 1瓶花椒油， 适量生抽 老抽 盐 鸡粉
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将卤水煮开再放凉，撒入白芝麻。这时候可以把鸭肠放入卤水半小时入味即可。
小贴士
卤水做好后根据自己喜好也可以卤其他的比如 香菇 土豆 娃娃菜等。
卤水不用的话，用保鲜膜封上进冷藏，下次用再煮开即可
配方上卤水可以大规模卤冷锅串串。
卤水不用的话，用保鲜膜封上进冷藏，下次用再煮开即可
配方上卤水可以大规模卤冷锅串串。
