6寸无添加低糖酸奶周岁生日蛋糕
0
人做过这道菜
神奇啊
用料
| 蛋3 | 个 |
| 低粉45 | 克 |
| 🌽淀粉10 | 克（加在蛋黄糊里） |
| 🌽淀粉5 | 克（加在蛋白里） |
| 🌽油30 | 克 |
| 抹面裱花： | |
| 铁棍山药150 | 克 |
| 牛奶85 | 克 |
| 紫薯适量 |
6寸无添加低糖酸奶周岁生日蛋糕的做法
-
老酸奶做出来的蛋糕组织绵密口感非常棒
-
成品图，加上楼下摘的叶子装饰
-
把儿子的布朗熊放上去了
-
Ins风生日布置
-
好看！
小贴士
1、酸奶和油搅拌乳化
过筛加入10g玉米淀粉45g低筋面粉搅拌均匀
2、往粉糊中加入3个蛋黄，搅拌均匀无颗粒（这时候预热烤箱130度）
3、5g玉米淀粉加在蛋白里，加几滴醋打发蛋白到湿性弯钩
4、混合蛋黄糊和蛋白
5、混合物倒入6寸模具
6、烤盘➕热水，烤盘上当放烤网，蛋糕放中下层
7、把蛋糕放进去烤130°（上管）➕150°（下管）烤60分钟
山药泥做法：
1、山药和紫薯分别蒸熟
2、150克山药➕ 85克牛奶打烂（这个时候比较粘稠，适合裱花）挖出裱花的量，留出备用
3、剩下的山药泥继续加牛奶搅拌，直到适合抹面
4、紫薯➕原来留出的山药泥一起打烂，做裱花
过筛加入10g玉米淀粉45g低筋面粉搅拌均匀
2、往粉糊中加入3个蛋黄，搅拌均匀无颗粒（这时候预热烤箱130度）
3、5g玉米淀粉加在蛋白里，加几滴醋打发蛋白到湿性弯钩
4、混合蛋黄糊和蛋白
5、混合物倒入6寸模具
6、烤盘➕热水，烤盘上当放烤网，蛋糕放中下层
7、把蛋糕放进去烤130°（上管）➕150°（下管）烤60分钟
山药泥做法：
1、山药和紫薯分别蒸熟
2、150克山药➕ 85克牛奶打烂（这个时候比较粘稠，适合裱花）挖出裱花的量，留出备用
3、剩下的山药泥继续加牛奶搅拌，直到适合抹面
4、紫薯➕原来留出的山药泥一起打烂，做裱花
