珍珠奶茶法式吐司: | |
厚吐司 | 2片 |
红茶 | 1包 |
95℃热水 | 80ml |
淡奶油 | 30ml |
牛奶 | 50ml |
融化的黄油 | 15g |
细砂糖(代糖) | 30g |
黑珍珠 | 适量 |
芝士奶盖: | |
奶油奶酪 | 10g |
牛奶 | 20g |
淡奶油 | 100g |
炼乳 | 10g |
海盐 | 一小撮 |
准备食材,红茶包用热水泡开,加入细砂糖搅拌均匀,放凉备用,黑珍珠煮好后放入凉水中备用;
预热烤箱,鸡蛋打散,加入牛奶、淡奶油搅拌均匀,再加入红茶和黄油搅拌均匀;
整片吐司放入步骤2的液态里浸泡10分钟,两面都要雨露均沾;
将浸泡好的吐司放到垫有油纸烤盘上,移动小水箱里加5ml的水,然后盖上盖子,蒸汽烤自带腾云驾雾特效,要好好用起来~
送入烤箱用芝士吐司功能烤10分钟,再转200℃烤5分钟左右(其他烤箱190℃上下火烤18分钟左右);
奶油奶酪加入牛奶和炼乳,用搅拌器搅打均匀;
冷藏的淡奶油中加入海盐和步骤5的混合物,用搅拌器搅拌至出现浓稠、带有流动感即可停止,或者学我偷懒倒在玻璃罐里使劲摇一摇也可以的;
烤好的吐司盛在盘子中,舀上一大勺黑珍珠,旁边再倒上芝士奶盖即可,或者淋上黑糖酱也OK。