砂锅排骨

我真的忘记拍图片了，这是吃了一半的图片，但是真的非常好吃，让我忍不住想记录下来哈哈哈

排骨泡水去血水

加生抽，老抽，蚝油，五香粉，胡椒粉，料酒（我用的米酒）葱段姜片拌匀，最后再倒一点食用油，腌制半小时左右（时间上没啥严格要求，就是一定要倒点油）

炒锅里倒油，多多的葱姜蒜，花椒，八角和豆瓣酱翻炒，然后倒入排骨

排骨炒一会后，再倒入豆角翻炒，中途不需要加水，炒到锅里没什么水分了就可以倒入砂锅啦

倒入砂锅后，把冰糖放进去，（不放也行，我觉得糖是可以提味）加热水至食材齐平，中火炖吧，中途可以尝尝甜咸，适当加生抽或者盐调节味道，炖30分钟即可

最后撒了小葱花和香菜，关火焖了一会，开盖，超级香，汤汁也不少，拌饭香喷喷，排骨特别特别嫩，真的！豆角炒鸡入味，软乎乎的。我都有点惊讶排骨怎么会这么嫩，大家可以去试试（排骨不要焯水，不好吃，很柴，提前加油腌制一会我觉得是关键步骤哈哈）

希望大家也吃得开心！砂锅真的是冬天里的必备厨具！