鸡剁成小块。
板栗洗干净。
香菇泡发洗净。
鸡凉水下锅，烧开，盛出来洗干净。
洗完备用。
锅内爆香葱姜蒜花椒大料。这个是甜口，不适合加辣椒。
放入鸡块炒一会，放料酒。
放入足量清水。
大火烧开至七成熟，放入香菇，板栗，中大火收汁至熟即可。
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