材料简单
将菠萝蜜包开,分离果肉与核。不要包裹在核上的黄色外皮。
将核切两半,比较容易煮,而且煮到最后核上那层薄薄的硬壳也比较好脱落。(核可以煮熟吃,不要浪费哈,是栗子的口感)
将菠萝蜜果肉切成小碎块
放入切好的菠萝蜜果肉,核,醪糟,水,煮到菠萝蜜核熟了就行了。这时,有的核外面的壳就会脱落。最后加入柠檬汁。不用加糖也是酸酸甜甜的口感。个人感觉比直接吃菠萝蜜好吃,直接吃果肉有些干,也不是很甜。煮后,果肉很软,核是栗子的口感,汤是酸酸甜甜的带有淡淡的酒味。
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